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老火双蛋粥的做法
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老火双蛋粥

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大花花西瓜瓜

用料

老火双蛋粥的做法步骤

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步骤 1

先煲底粥,米、糯米先提前泡两个小时,放入锅中,加水和油。煮沸,顺着一个方向边搅拌边煮小火十分钟后,关火,静置十五分钟;再开火煮沸,小火五分钟,关火,静置十五分钟;再开火煮沸,小火五分钟,关火,静置十五分钟

步骤 2

煲好了底粥,把皮蛋和咸蛋切小块,香菇也切小块

步骤 3

将皮蛋、咸蛋、香菇都倒入底粥,搅拌均匀,继续煮沸,小火10分钟,关火,静置十五分钟,撒点盐搅拌均匀就可以了

老火双蛋粥的小贴士

TIPS: 1、煲粥用米先泡可以更快开花; 2、煲粥时滴入一些油也更容易煮开花; 3、这种方法煲粥可以不用一直搅拌,只需要第一次煮沸后顺着一个方向搅拌就行了。

菜谱创建时间:2011-07-20 23:20:58
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