紫薯黑芝麻汤圆的做法

紫薯黑芝麻汤圆

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大花花西瓜瓜
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用料  

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  • 紫薯熟熟或者蒸熟,压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉

  • 加入糯米粉,揉成面团

  • 往黑芝麻馅中加入糖桂花,拌均匀

  • 取一小块面团,按个窝,包入馅

  • 搓圆

  • 煮沸水,入汤圆,煮至浮在水面上不转动

  • 将凉好的薄荷水倒入碗中,将汤圆盛入薄荷水中

小贴士

TIPS:
1、紫薯相对南瓜而言要略干一些,强烈建议不要加微波炉,而用水煮或者蒸的方式弄熟;
2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好;
3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温,更韧也更清凉。

菜谱创建时间:2011-07-20 22:50:04
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