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麻辣干锅兔的做法
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麻辣干锅兔

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麻辣干锅兔的用料

麻辣干锅兔的做法步骤

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步骤 1

准备材料。兔肉切小块,加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里,青椒切小段,洋葱切片,干辣椒剪段,香菜切段

步骤 2

锅中加热较多的油,能没过兔肉为佳,下兔子

步骤 3

半炸半煸至外层成深黄色,捞起兔肉

步骤 4

下土豆块

步骤 5

半炸半煸炸至外层深黄色

步骤 6

分别炸好的兔肉和土豆

步骤 7

锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、八角三奈炒香

步骤 8

再下两大勺的豆瓣酱,继续炒香

步骤 9

放入洋葱片、蒜

步骤 10

炒香,加适量的水

步骤 11

下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,继续炒

步骤 12

炒至汤汁略干,下土豆块

步骤 13

继续炒至汤汁全干,下青椒段

步骤 14

继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去

麻辣干锅兔的小贴士

TIPS: 1、兔肉要先煸干一些才更好吃,也可以再多放些油,完全用油炸; 2、料一定要先炒出香; 3、最后炒兔肉时,加一些水,可以多炒一会儿,更容易入味一些,反正都要炒干的,不用担心有水。

菜谱创建时间:2011-07-20 22:42:21
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