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五香蛋酥花生的做法
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五香蛋酥花生

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五香蛋酥花生的用料

五香蛋酥花生的做法步骤

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步骤 1

需要一个大点的容器装花生,加入1个打散的鸡蛋、五香粉、盐、糖

步骤 2

拌均匀,搁一个小时,让料入味,再加入1个打散的鸡蛋,是让花生表层充分湿润

步骤 3

分次加入面粉,每一次加面粉后来,晃动均匀后再加

步骤 4

直到每颗花生都沾上面粉,而且看不到花生红衣为好

步骤 5

锅中放较多油,中火加热,分次下花生炸至表层金黄色即可

步骤 6

捞起来,滤油,凉了就脆了

五香蛋酥花生的小贴士

TIPS: 1、加了料后,多搁置一下,这样花生才能入味; 2、分次加面粉,以免面粉成团; 3、花生要裹多一些面粉,边撒粉边晃动花生,直至看不到花生红衣; 4、炸的时候,分次炸,这样用的油量较少,炸得也较均匀。 5、除了裹面粉,也可以用淀粉。不过,淀粉的口感略硬一些。

菜谱创建时间:2011-07-20 14:19:40
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