油酥米花糖的做法

油酥米花糖

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大花花西瓜瓜

油酥米花糖的用料  

油酥米花糖的做法步骤

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  • 锅中放油,热了后,中火,丢1小把阴米下锅

  • 一膨胀开后,就可以捞出来

  • 准备剥好的花生米、芝麻和炸好的阴米

  • 倒出锅里的油,往锅里加水、猪油、白糖、麦芽糖,小火熬煮

  • 煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来,用手指沾一下拉开,能有丝即可,关火

  • 迅速将炸好的阴米、花生米、芝麻往锅里倒

  • 快速翻炒均匀

  • 盛入容器里,用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧

  • 十分钟后,脱模;切件

油酥米花糖的小贴士

1.糯米洗净后,直接摊在纱布上放锅上蒸,蒸的过程上,揭开锅,用手往米上酒点水,目的是让它能吸收一些水份。蒸好后(没米心就可以了),摊开放在阴凉通风的地方吹干,当它在半干的时候,就把米粒分开,不让它们粘在一起,再继续吹干,直到完全干为止,这就是阴米:

菜谱创建时间:2011-07-20 12:20:53
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