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糯米卷的做法
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糯米卷

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糯米卷的用料

糯米卷的做法步骤

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步骤 1

糯米泡一晚上

步骤 2

将泡糯米的水滤掉,加入70克的水

步骤 3

隔水蒸熟,趁热加入糖

步骤 4

拌均匀,待凉

步骤 5

面粉、水、酵母混合,揉成光滑面团

步骤 6

发酵1个小时,至两倍大,排气,擀成面皮

步骤 7

折起来,再擀开,反复三次

步骤 8

擀成大概12厘米宽、1厘米厚的长条

步骤 9

将糯米馅堆在长条中间

步骤 10

卷起来,封口

步骤 11

切成四份左右,入蒸锅,大火20分钟,蒸熟

步骤 12

取出,用面包刀切件

步骤 13

还要炸一些出来。为了油少用点,就用煎。锅里放点油,中火,放下糯米卷,正面煎、底面煎、侧面煎

菜谱创建时间:2011-07-20 11:50:39
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