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东北乱炖的做法
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东北乱炖

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作者: 塞北主妇
塞北主妇

东北乱炖的用料

东北乱炖的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净切滚刀块;豆角掐去筋,掰成段;土豆去皮切滚刀块

步骤 2

五花肉洗净,切块。焯水,去血沫

步骤 3

锅置火上,放少许油,油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香

步骤 4

放五花肉,煸炒,放花椒、八角、放生抽、老抽适量,至上色

步骤 5

加入适量清水,放土豆块、豆角段,盖锅盖,炖15分钟,至土豆软烂,豆角熟

步骤 6

放茄子块,加适量盐,炖5-6分钟,汤汁收干即可

东北乱炖的小贴士

1.东北乱炖里的茄子,适于用北方的茄子,炖出来,绵软可口。和土豆、豆角都很搭的。真是一方水土养一方人,菜也一样。哪儿的特色菜就的用那得菜做,才能做出那个口味。

菜谱创建时间:2011-07-19 18:47:23
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