水煮肉片的做法

水煮肉片

作者: 塞北主妇
塞北主妇
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水煮肉片的用料  

水煮肉片的做法步骤

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  • 猪里脊切片,用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。再倒适量橄榄油,抓匀,放冰箱冷藏15分钟

  • 芹菜、油菜择洗干净,切成段

  • 炒锅置火上,橄榄油烧至5成热。放葱,煸香,加芹菜、油菜和盐,翻炒至断生,盛入汤碗中

  • 锅里放橄榄油,5成热,放肉片滑散,至变色,盛出

  • 留底油,放葱姜爆香,放郫县豆瓣酱,炒出红油

  • 加干辣椒、花椒。肉片、白糖,翻炒加水,锅开,放水淀粉,翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上

  • 锅里放橄榄油烧热,浇在肉片上即可

菜谱创建时间:2011-07-19 16:23:47

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