鱼香虾球

作者： 塞北主妇

这个鱼香味的菜是老少都喜欢，因为它色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致。是一道很下饭的菜。

用料

• 大虾
• 泡椒
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 醋
• 料酒
• 姜末
• 蒜末
• 葱花
• 味精
• 水淀粉
• 高汤
• 油

鱼香虾球的做法步骤

步骤 1

大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制

步骤 2

用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁

步骤 3

锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出

步骤 4

留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可

菜谱创建时间：2011-07-19 12:19:07