用APP打开
牛肉饭的做法

牛肉饭

1877人浏览 42人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 塞北主妇
塞北主妇

牛肉饭的用料

牛肉饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

洋葱洗净,切丝;胡萝卜洗净,切片

步骤 2

西兰花撕成小朵,泡在加盐的清水中,洗净

步骤 3

锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水

步骤 4

肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用

步骤 5

把生抽、盐、鸡精、料酒,加水,做成调味汁

步骤 6

炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出

步骤 7

把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开

步骤 8

倒入肥牛片,大火烧开立即关火

步骤 9

把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可

牛肉饭的小贴士

1.牛肉片不要太瘦,否则口感太柴。 2、牛肉片先焯水,目的是去血水,使其更干净,但动作要快,变色即捞出。

菜谱创建时间:2011-07-19 12:10:51
换个做法