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椒香土豆丝的做法
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椒香土豆丝

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作者: 梅依旧
梅依旧
夏天要凉爽,所以拿出个清凉小菜,很简单很家常,那就是椒香土豆丝,实际就是凉拌土豆丝。

用料

椒香土豆丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将土豆洗净去皮,再用清水冲洗干净

步骤 2

土豆切成细丝,不要夸我切的丝啊,那是用擦菜的工具擦的

步骤 3

将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下,洗去多余的淀粉

步骤 4

尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝

步骤 5

锅里放水烧开,水开后下入土豆丝焯熟,捞出来放到冷水里过凉

步骤 6

尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟

步骤 7

锅里放油烧热,关火后放入花椒、辣椒炸出香味

步骤 8

土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐,将炸好的辣椒油倒在土豆丝上,再滴上几滴香油拌匀即可

椒香土豆丝的小贴士

私房话:炸花椒油,把油烧热,有点冒烟后立即离火,然后下花椒、辣椒,这样不会因为火候面把花椒炸糊

菜谱创建时间:2011-07-18 23:36:37
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