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葱花手抓饼的做法
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葱花手抓饼

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作者: 梅依旧
梅依旧
焦黄的新出锅的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千莲,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每一个人来不及等待,抓起就吃......

用料

葱花手抓饼的做法步骤

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步骤 1

把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

步骤 2

面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

步骤 3

葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过

步骤 4

把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点

步骤 5

在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满

步骤 6

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断

步骤 7

从一边开始卷成长条状

步骤 8

把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

步骤 9

卷好后,接扁把面团擀薄

步骤 10

炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色

步骤 11

用筷子把煎好的饼从中间挑松

葱花手抓饼的小贴士

私房话:做这款饼窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。

菜谱创建时间:2011-07-18 23:34:17
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