花生炖鱼

作者： 梅依旧

用料

• 草鱼 900克
• 花生 150克
• 料酒 20克
• 生抽 20克
• 胡椒粉
• 精盐
• 白酒 5克
• 姜
• 葱
• 蒜
• 香菜
• 大料

花生炖鱼的做法步骤

步骤 1

花生用清水浸40分钟

步骤 2

草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟

步骤 3

白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁

步骤 4

锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出

步骤 5

炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味

步骤 6

下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可

菜谱创建时间：2011-07-18 23:31:31