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清真南煎丸子的做法
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清真南煎丸子

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作者: 梅依旧
梅依旧

清真南煎丸子的用料

清真南煎丸子的做法步骤

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步骤 1

牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀,再放入生抽拌匀腌10分钟

步骤 2

藕去皮,切末

步骤 3

牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀

步骤 4

煎锅置于中火上,放少许油,四成油温时,将牛肉馅挤成丸子,放入锅中煎制,旋锅,底面黄时,翻锅

步骤 5

煎至两面金黄,放入大料、葱末、鸡汤(清水也可)、生抽、鸡精,汁水收入丸子内,再翻锅,煎片刻即可盛入盘内

清真南煎丸子的小贴士

1、牛肉调拌成馅时,稍软一些, 2、南煎丸子需三次翻锅,成菜无汁,食后盘中干净。

菜谱创建时间:2011-07-18 17:01:12
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