桂花藕片

作者： 梅依旧

用料

• 藕 150克
• 糖桂花 40克
• 蜂蜜 15克
• 白醋20克

桂花藕片的做法步骤

步骤 1

藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用

步骤 2

将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分

步骤 3

将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可

桂花藕片的小贴士

1.藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。 2.七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

菜谱创建时间：2011-07-18 14:50:00