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银鱼翡翠羹的做法
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银鱼翡翠羹

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作者: 梅依旧
梅依旧
春季去“春火”的一碗好汤

用料

银鱼翡翠羹的做法步骤

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步骤 1

鲜银鱼洗净

步骤 2

菠菜洗净,用沸水氽烫后再用冷水泡凉,挤干水分后切成细末

步骤 3

高汤煮开后,加入银鱼、菠菜末,再次煮开时放入盐,用水淀粉勾稠芡,淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可

银鱼翡翠羹的小贴士

私房话:干银鱼一定要泡透、泡软,否则口感不好。

菜谱创建时间:2011-07-17 19:32:20
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