黑米面包子

作者： 梅依旧

《红楼梦》中养颜美容的胭脂米

用料

• 黑米面
• 面粉
• 酵母
• 泡打粉
• 猪肉馅
• 蒜苔
• 姜
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 包子馅调料

黑米面包子的做法步骤

步骤 1

面粉、黑米面按2：1的比例放入器皿中

步骤 2

酵母、泡打粉倒入面粉中，和成面团，用湿布盖上醒发20分钟

步骤 3

猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、姜末、包子馅调料拌匀腌制20分钟

步骤 4

蒜苔切碎倒入肉馅中，拌匀

步骤 5

将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入拌好的馅

步骤 6

蒸之前再醒发40分钟（根椐天气定时间），待蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可

黑米面包子的小贴士

私房话：醒发时间可根据天气来定。

菜谱创建时间：2011-07-17 15:35:01