小葱蛋饺

作者： 梅依旧

用料

• 鸡蛋
• 小葱
• 虾皮
• 生姜
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 香油
• 料酒
• 骨头高汤

小葱蛋饺的做法步骤

步骤 1

将蛋液打匀

步骤 2

小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀，再加入两勺蛋液拌匀

步骤 3

将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住菜馅，压紧，制成蛋饺

步骤 4

将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-17 15:33:50