用APP打开
红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼

9291人浏览 277人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 梅依旧
梅依旧

用料

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟

步骤 2

姜、蒜切丝待用

步骤 3

锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅

步骤 4

倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出

步骤 5

锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁微微收干,撒上香葱,出锅即可

红烧鲈鱼的小贴士

私房话:1、洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去 2、切过鱼的菜刀和案板,用生姜擦一下,既可祛除腥气

菜谱创建时间:2011-07-17 15:24:43
打开App收藏