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肋排炖土豆的做法
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肋排炖土豆

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

肋排炖土豆的用料

肋排炖土豆的做法步骤

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步骤 1

肋排剁成8厘米的段,土豆削皮切滚刀块

步骤 2

坐锅烧水,水烧开后,把剁好的肋排在开水中焯五分钟,捞出用开水冲去浮沫,沥干水分备用

步骤 3

起油锅,油热后,下入肋排用中火煎制

步骤 4

底面煎黄后翻面煎另一面

步骤 5

两面均匀煎至上色后,把排骨推到锅的一边,用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜

步骤 6

烹入料酒和生抽,然后用大火翻炒排骨

步骤 7

待排骨均匀挂色后,加开水至没过处,加香叶,烧开后转中火炖20分钟

步骤 8

加切好的土豆块,添加适量盐和白糖,继续用中火炖煮至土豆绵软

步骤 9

大火收尽汤汁,出锅即可

菜谱创建时间:2011-07-16 17:50:01
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