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农家小豆腐的做法
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农家小豆腐

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

用料

农家小豆腐的做法步骤

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步骤 1

青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分

步骤 2

热豆腐切块,摆盘

步骤 3

青红椒、韭菜和香菜分别切碎

步骤 4

在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀

步骤 5

把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可

农家小豆腐的小贴士

啰嗦下: 1、如果用的不是热豆腐,需要把豆腐提前在开水中焯一下; 2、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁,剁出来的辣椒容易出水,韭菜容易变味; 3、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分; 4、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用,否则大量的水分析出,菜的鲜味和口感都会大打折扣。

菜谱创建时间:2011-07-16 17:37:38
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