用APP打开
芋头咸饭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芋头咸饭

9.2万人浏览 5412人收藏 100人做过
APP中查看更多做法
作者: 灯芯绒
灯芯绒
从小我们家穷,依稀记得吃过毛芋头,不记得吃过芋头咸饭(疙瘩汤)。长大后,常在外边吃,才晓得芋头文蛤汤好喝,最近才知道芋头烧肉好吃,这会儿才明白芋头咸饭是咋回事。

用料

芋头咸饭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

虾干提前用温水泡发20分钟

步骤 2

香米淘洗一遍,沥干水分

步骤 3

小葱头切片,其他各种原料洗净,切成小丁备用

步骤 4

起油锅,油热后下入小葱头炒出香味

步骤 5

下入猪肉丁炒至微黄

步骤 6

烹入料酒和生抽,下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软

步骤 7

下入香米继续大火翻炒至米粒干爽

步骤 8

倒入电饭煲,添加适量盐,加入比平常做米饭微少的热水,点击米饭键

步骤 9

开锅后,调入味精和香芹碎,拌匀即可

芋头咸饭的小贴士

温馨提示: 1、芋头洗好切好后最好直接下锅,如需等待,用清水泡上,免得变黑; 2、猪肉最好选用肥瘦相间的,这样炒制的过程中不容易沾锅,而且口味更香醇; 3、因为蔬菜中本身含有水分,所以最后添加的水要比平常做米饭的要少,我用的和平常一样的水量,米就显得太软烂,不成型; 4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜; 5、如果把原料适量减少,适当增加最后一步添加的水量,然后选择粥的程序,那就做成了一锅美味的芋头香米粥了,出锅前撒上葱花香菜就好了。

菜谱创建时间:2011-07-16 14:29:03
换个做法