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蒜蓉菠菜粉丝的做法
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蒜蓉菠菜粉丝

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

用料

蒜蓉菠菜粉丝的做法步骤

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步骤 1

海米提前2小时用温水泡发

步骤 2

粉丝用温水泡发至无硬芯,然后在开水中焯一下,沥干水分晾凉备用

步骤 3

鸡蛋液搅匀,摊成鸡蛋薄饼,凉透后,切成丝

步骤 4

菠菜洗净在开水中焯一下,过凉开水,挤干,切段

步骤 5

以上所有的原料混合,加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀

步骤 6

起油锅,油温热后,下入泡发好的海米炒出香味,盛出

步骤 7

用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒

步骤 8

趁热浇到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌匀即可

蒜蓉菠菜粉丝的小贴士

温馨提示: 1、海米下锅之前用纸巾吸干水分,避免溅油; 2、蒜茸煸干水分后再下红椒,这样蒜香浓郁,还可以避免红椒糊掉; 3、摊鸡蛋饼时,锅内涂一些薄油即可,油太多,薄饼不容易成型。

菜谱创建时间:2011-07-16 14:26:01
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