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咸菜疙瘩辣炒火腿丝的做法
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咸菜疙瘩辣炒火腿丝

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

咸菜疙瘩辣炒火腿丝的用料

咸菜疙瘩辣炒火腿丝的做法步骤

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步骤 1

咸菜疙瘩切成片后再切成细丝,在清水中反复搓洗,直至水清捞出备用

步骤 2

火腿切丝、红椒切碎、葱白切片备用

步骤 3

起油锅,油热后,下入葱白小火煸出香味

步骤 4

下入火腿丝大火翻炒出香味

步骤 5

烹入料酒、生抽和少量白糖,下入疙瘩丝大火翻炒

步骤 6

炒至疙瘩丝变软,锅内出清油

步骤 7

调入味精,出锅撒上香菜碎即可

咸菜疙瘩辣炒火腿丝的小贴士

温馨提示: 1、咸疙瘩入菜一定要提前清洗浸泡,否则咸味太重;泡到咬开品尝,微微有点咸味时味道最佳。因为疙瘩本身咸,所以无需格外加盐; 2、这个小菜疙瘩丝切得越细越好,我的刀工太差,眼下只能切成这样了。

菜谱创建时间:2011-07-16 14:00:39
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