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香烤马步鱼的做法
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香烤马步鱼

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

用料

香烤马步鱼的做法步骤

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步骤 1

新鲜的马步鱼,去内脏,刮洗净腹内黑膜,开一下鱼背

步骤 2

用盐和料酒腌制10分钟

步骤 3

用竹签把鱼穿好

步骤 4

排入预热后的烤箱中层烤网上,上下火230度烤5分钟

步骤 5

刷层薄油,撒上辣椒面和孜然粒,继续烤2分钟

步骤 6

翻面烤2分钟后,刷油,撒上一层辣椒面和孜然粒,继续烤5分钟

香烤马步鱼的小贴士

温馨提示: 1、竹签提前用水浸泡20分钟; 2、烤箱下层铺烤盘,防止烤制过程中滴水滴油; 3、具体烤制时间视鱼的大小和烤箱具体性能而定。勤于观察,不要烤干,以免影响鱼肉鲜嫩的口感。如图所示,鱼肉变白,又稍稍带着点汁水,此时口感最佳。

菜谱创建时间:2011-07-16 13:52:17
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