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土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

土豆烧牛肉的用料

土豆烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

步骤 2

牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

步骤 3

捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫

步骤 4

牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

步骤 5

煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

步骤 6

添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟

步骤 7

添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

步骤 8

调入味精和香油,出锅即可

土豆烧牛肉的小贴士

温馨提示: 因为我用的牛肉全是瘦肉,为了避免肉的口感发柴,所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油,起锅时格外添加了一点香油,也为了提味。 如果你用的牛肉本身带肥肉,此步骤完全可以省略。 第一次试用这款大容量酷菲偲汤锅,感觉果然不同凡响。 整个烹饪过程,我全程使用的小火。 由于厚重的锅盖密封效果超好,有效提升了锅内的压力,从而缩短了烹制时间,节约了能源。即使没有使用压力锅,牛肉也照样达到了软烂适口的效果。 也是由于厚重的锅盖密封效果超好,锅内的水分不流失,各种食材的味道得以很好的保留,让我们享受到了原汁原味的美食。 再者这大容量的体积,很适合我们四口之家。 这大半锅的土豆烧牛肉,连同美味的汤汁,就是我们全家周末简单而隆重的午餐全菜。

菜谱创建时间:2011-07-16 13:38:21
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