海参汤

作者： 灯芯绒

用料

• 高压海参 四只
• 罗汉参（香芋） 4个
• 香菇 4朵
• 原味土鸡汤 一碗
• 盐

海参汤的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，去根，焯水后切片

步骤 2

罗汉参去皮，切片

步骤 3

砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透

步骤 4

添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅

海参汤的小贴士

正宗的海参汤，配料讲究，操作繁复。 对于普通家庭而言，还是简单快捷版的比较贴近生活。 由于海参本身味道寡淡，所以烹饪当中最好是选择高汤来提味增鲜， 除了高汤，用新鲜的蛤蜊或其他鲜度高的海物给海参汤提鲜也是个不错的选择。 如果高汤和海鲜都不凑手，用点五花肉炒香入海参汤，也不失为一种简手美味的选择。 其他的配料和调味，随个人喜好可以自由选择。 如果这你还嫌麻烦，干脆把海参放在煮好的小米粥里或是直接蘸蜂蜜食用好了。 早晨空腹食用海参，效果最好。

菜谱创建时间：2011-07-16 12:52:31