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鸡焖蛤蜊的做法
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鸡焖蛤蜊

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

鸡焖蛤蜊的用料

鸡焖蛤蜊的做法步骤

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步骤 1

小公鸡洗净,沥干水分,剁块儿

步骤 2

新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡,吐尽泥沙,沥干水分备用

步骤 3

起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角

步骤 4

下入鸡块大火翻炒1分钟

步骤 5

烹入料酒、生抽和白糖,继续翻炒1分钟

步骤 6

添加刚刚没过鸡块的热水,大火烧开,转中火焖制

步骤 7

汤汁收过半时,添加少量盐调味,继续用中火焖制

步骤 8

锅底留有少许汤汁时,添加沥干水分的花蚬蛤焖制

步骤 9

待花蚬蛤张口,翻炒几下,马上出锅

菜谱创建时间:2011-07-16 12:42:05
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