凉拌双色甘蓝

作者： 灯芯绒

用料

• 绿甘蓝
• 紫甘蓝
• 大蒜
• 海米

凉拌双色甘蓝的做法步骤

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步骤 1

绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用

步骤 2

虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用

步骤 3

大蒜拍扁剁碎岁备用

步骤 4

用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁

步骤 5

碗汁浇入挤干的菜中

步骤 6

起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可

凉拌双色甘蓝的小贴士

甘蓝，性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。 虾米，非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。 大蒜，也是一种很好的养胃食物。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

菜谱创建时间：2011-07-16 12:30:07