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槐花粑粑的做法
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槐花粑粑

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

槐花粑粑的用料

槐花粑粑的做法步骤

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步骤 1

嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水

步骤 2

在清水中浸泡半天以上,中间换几次水

步骤 3

捞出槐树花,挤干水分备用

步骤 4

粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面

步骤 5

添加槐树花拌匀

步骤 6

锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内

步骤 7

均匀压扁,小火慢煎

步骤 8

底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面

步骤 9

双面煎黄后铲出即可

槐花粑粑的小贴士

粑粑面300克(玉米面添加大豆面) 温馨提示: 1、和面的时候反复搋一下,粑粑口感不会太硬,相对松散; 2、粑粑面中添加鸡蛋、糖还有小苏打,一是为了口感香甜,二是为了粑粑口感松软,也可以什么都不放; 3、也可以把烫好的槐树花直接放在面粉中搅拌;

菜谱创建时间:2011-07-15 23:32:10
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