红油拌三丝

作者： 灯芯绒

用料

• 莴苣
• 胡萝卜
• 豆腐皮
• 大蒜
• 盐
• 糖
• 味精
• 香油
• 辣椒油

红油拌三丝的做法步骤

步骤 1

莴苣去根，刮去外皮

步骤 2

莴苣、胡萝卜和豆腐皮分别切成细丝

步骤 3

三丝分别焯水，捞出后过迅速过凉开水，沥干水分备用

步骤 4

大蒜捣成泥备用

步骤 5

沥干水分的三丝添加蒜泥、盐糖味精、香油和辣椒油，拌匀即可

红油拌三丝的小贴士

温馨提示： 建议此菜不添加生抽和醋，一是为颜色，二是为口味。 红绿白三色，一看就特清爽。加了酱油就不能同日而语了。 莴苣和豆腐皮，本身都有一种淡淡的香，只添加些基础的调味，才会凸显食材本身的清香。

菜谱创建时间：2011-07-15 23:23:21