红烧鱿鱼豆腐

作者： 灯芯绒

用料

• 风味豆豉
• 老干妈辣酱
• 老豆腐
• 鱿鱼
• 青红辣椒
• 洋葱

红烧鱿鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈

步骤 2

豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制

步骤 3

至双面金黄，取出凉透，改刀成小块

步骤 4

起油锅，油热后下入洋葱丝炒香

步骤 5

下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油

步骤 6

下入煎好的豆腐翻炒均匀

步骤 7

烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色

步骤 8

添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟

步骤 9

添加鱿鱼圈，煮至变色

步骤 10

添加辣椒翻炒均匀

步骤 11

勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅

菜谱创建时间：2011-07-15 21:57:28