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草果清炖牛肉的做法
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草果清炖牛肉

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

草果清炖牛肉的用料

草果清炖牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次

步骤 2

生姜切片,草果拍碎备用

步骤 3

牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水

步骤 4

倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅

步骤 5

添加没过的开水和姜、草果,大火煮开

步骤 6

撇净浮沫,转小火炖煮

步骤 7

至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时

步骤 8

可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴

草果清炖牛肉的小贴士

温馨提示: 最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型,入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路,不要顺丝切。

菜谱创建时间:2011-07-15 21:29:00
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