凉拌白菜心

作者： 灯芯绒

用料

• 大白菜心 一个
• 香菜
• 葱
• 干红辣椒

凉拌白菜心的做法步骤

步骤 1

白菜心切成细丝备用

步骤 2

香菜和葱切成碎末，干红辣椒切成小段备用

步骤 3

切好的白菜心和香菜葱末混合

步骤 4

起油锅，下入干红辣椒段小火慢炸出香味，直接泼到菜里

步骤 5

辣椒油和菜拌匀后，添加适量盐、糖和味精拌匀即可

凉拌白菜心的小贴士

温馨提示： 1、粗壮的香菜根很好吃的哦，我都没有扔掉； 2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接烧热油泼，香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好； 3、先用热油拌匀白菜心，再添加其它调味，可以有效防止白菜心迅速出水； 4、盐糖是基础调味，也可以添加凉拌酱油和米醋，两种滋味，不同的风格。不主张太多的调味，那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。

菜谱创建时间：2011-07-15 21:27:50