辣烤鱿鱼

作者： 灯芯绒

周末收拾冰箱，翻出两根冻鱿鱼，想起很久都没吃外面的烤鱿鱼了，于是自己动手烤了一盘。当香味开始飘散的时候，一瞬间，记忆又飞回到多年以前的那个马路边，那一把飘香诱人的铁板鱿鱼。。。。。。

用料

• 鱿鱼
• 洋葱
• 辣椒面
• 孜然粉
• 孜然粒
• 盐
• 味精
• 橄榄油
• 料酒

辣烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去内脏，清洗干净，沥干水分

步骤 2

横切成条，鱿鱼头剖开

步骤 3

洋葱切碎备用

步骤 4

切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及橄榄油拌匀，腌制半小时入味

步骤 5

用提前在水中浸泡过的竹签把鱿鱼串成串

步骤 6

把鱿鱼串平铺在烤网上，中层，上下火200度烤10分钟左右

步骤 7

取出刷层橄榄油，继续烤5分钟左右

辣烤鱿鱼的小贴士

1、孜然粒和粉混合拌入，味道更足； 2、调味料可以根据自己的喜好添加，个人感觉只用辣椒孜然调味的最接近街食的味道； 2、烤箱底部需放置铺锡纸的烤盘，便于清理。

菜谱创建时间：2011-07-14 14:45:36