柠檬香烤鸡翅

作者： 灯芯绒

我们去超市采买的时候，遇到的又是冷冻鸡翅。正好家里有些朋友送来的新奇士鲜果，于是我用新鲜的柠檬做调味，烤了一回柠檬香草鸡翅。其实就是在通常的调味基础上，挤上半个柠檬的果汁来腌制提前，充分利用鲜柠檬的香气，来有效祛除肉类的腥膻之气。 最后烤出的鸡翅，丝毫吃不出以往冷冻鸡翅那股子挥之不去的异味儿，确是口味自然清新，肉质格外细嫩，回味之中透着自然的柠檬清香。

用料

• 鸡翅中10只
• 新奇士柠檬 1个
• 紫洋葱 半个
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 6个
• 香草
• 盐
• 蜂蜜
• 老抽
• 蚝油

柠檬香烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，沥干水分

步骤 2

每个鸡翅中内侧划三刀，以便入味

步骤 3

添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、香草碎、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀

步骤 4

挤入半个新奇士柠檬的果汁拌匀

步骤 5

收入密闭的容器，入冰箱冷藏半天，中间翻动一次

步骤 6

烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟，取出均匀刷层味汁，撒一层香草碎

步骤 7

10分钟后，取出均匀刷层蜂蜜，继续烤5分钟左右取出

柠檬香烤鸡翅的小贴士

1、具体烤制温度和时间视各家烤箱的功率和特性不同自行调整； 2、香草香料随个人喜好，自由添加或混搭使用都可以，我这次用的是披萨草。

菜谱创建时间：2011-07-12 17:20:21