绣球红鱼

作者： jidi

特点：形态美观，口感滑嫩，口味鲜美。

用料

• 木耳丝
• 火腿丝
• 红鱼
• 青菜丝
• 蛋皮丝
• 盐
• 味精
• 淀粉
• 料酒
• 鸡粉
• 葱
• 姜
• 花生油
• 上汤

绣球红鱼的做法步骤

步骤 1

红鱼处理干净，起肉，一半肉切丝，另一半鱼肉制泥

步骤 2

鱼丝加鱼泥及配料拌均

步骤 3

头尾装盘，鱼料（加调料入味），挤成丸，装盘

步骤 4

上笼蒸熟，浇薄芡即可

菜谱创建时间：2011-07-14 20:26:58