马蹄杏仁绿萝大骨汤

作者： 蔻蔻的甜与蜜

冬天应该同时注意润肺和防感冒，所以我把常喝的骨汤作了点儿改进，加了一点儿南杏仁（一定要控制在5克以内），马蹄、还有一种当水果吃的绿萝卜也很甜，我都放进了骨汤里，果然又清爽又好喝。

用料

• 南杏仁 5克
• 无肉大棒骨 1根
• 马蹄 6枚
• 绿萝 卜1根
• 红枣 6枚
• 枸杞 1小把
• 葱 2段
• 姜 3片
• 盐 适量

马蹄杏仁绿萝大骨汤的做法步骤

步骤 1

将事先剁开的大棒骨冲净，放入冷水中煮去血沫，捞出

步骤 2

另备一砂锅盛半锅水烧热，将棒骨放入，再倒入两滴醋使骨头中的钙质能更好的溶解

步骤 3

大火烧开后，小火炖1小时

步骤 4

将南杏仁、红枣、去皮切块的马蹄、葱、姜放入再炖一小时

步骤 5

将绿萝卜去皮切厚片放入，再炖15分钟后加盐即可

马蹄杏仁绿萝大骨汤的小贴士

1、要选肉剔得比较干净的大棒骨，以免汤过腻。 2、可以让商家帮着把骨头剁成块劈开，这样钙质更容易容解在汤里。 3、醋最多加两滴，加多就变味儿了。要是手头不准就别加了。呵呵！

菜谱创建时间：2011-06-20 13:44:01