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奥里奥芝士蛋糕的做法
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奥里奥芝士蛋糕

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蔻蔻的甜与蜜

用料

奥里奥芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奥里奥饼干100克(去掉夹心后的重量),放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末

步骤 2

黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用

步骤 3

烤箱175度预热

步骤 4

奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散

步骤 5

糖分三次加入,搅拌融化呈膏状无颗粒

步骤 6

逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。加入酸奶拌匀

步骤 7

将另外70克奥里奥饼干去掉夹心,掰成小块儿,加入芝士糊中略混合

步骤 8

将材料慢慢倒入模具里,入烤箱175度,烤盘里注入热水,烤70分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,放冰箱冷藏6小时以上

步骤 9

将剩余的奥里奥饼干去掉夹心碾碎,撒在蛋糕表面,再用几块整的饼干作装饰,即可

奥里奥芝士蛋糕的小贴士

1、放在芝士糊里的饼干碎如果想要沉底的效果,那么要事先沾点水或朗姆泡湿,注意不要结成团,然后直接撒在蛋糕饼底上,再倒芝士糊,这样饼干碎比重加大就不会浮起来了。 2、蛋糕装饰以后再冷藏,表面的饼干口感就会比较松软。

菜谱创建时间:2011-06-20 13:07:23
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