金宝苹果芝士蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

“金宝苹果”是从“Apple Crumble”里音译过来的，这款蛋糕的特色就是表面加了一层黄油、面粉与红糖的混酥层，再掺进与苹果绝搭的肉桂粉，口感与风味都很有特色。配上“金宝”这个好口彩，使人映象更深刻。

用料

• 消化饼干 100克
• 奶油奶酪 400克
• 中号苹果 1只
• 原味稠酸奶 100克
• 黄油 30克
• 细砂糖 100克
• 全蛋 3只
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 1茶匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• 普通面粉 75克
• 红糖 50克

金宝苹果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干放在塑料料里用擀面杖碾碎，加入融化的黄油液拌匀，倒在蛋糕模底部压平，放冰箱冷藏待用

步骤 2

室温软化后的奶油奶酪用电动蛋蛋器先打散，再加入糖打成膏状，再分次加入鸡蛋打匀

步骤 3

倒入酸奶混合均匀后，再加入筛过的玉米淀粉、肉桂粉、柠檬汁拌匀

步骤 4

将切成丁的苹果混在芝士糊里，再倒入已铺好饼底的模具中，轻磕出空气泡

步骤 5

制作金宝饼面：将面粉与黄油、肉桂粉、红糖一起用手搓成颗粒装，均匀撒在芝士糊表面即可

步骤 6

烤箱事先180度预热，将模具放入烤盘（我在活底模具外面套了个钢盆隔水），并在烤盘里倒入热水。水浴烤60分钟，待烤箱温度降至室温后取出，放冰箱冷藏6小时以后取出，可按各自喜好作表面装饰

金宝苹果芝士蛋糕的小贴士

1.苹果粒不要切得太小，以免失去口感。

菜谱创建时间：2011-06-20 11:43:47