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烩奶汤鲫鱼的做法
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烩奶汤鲫鱼

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作者: xcf
xcf

烩奶汤鲫鱼的用料

烩奶汤鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍,从鱼鳃一侧靠下部,用刀尖切成半月牙形,抠取内脏,不要弄破苦胆,鱼子不要掏出,衍净内膛;然后在鱼身两侧剞直刀,将鱼下和沸水中氽一下备用;2。 将白萝卜洗净,刮净皮,斜刀切成丝,下入沸水中焯一下捞出备用;3。 豆苗洗净,用其嫩尖;4。 将炒锅置火上,下入大油,用葱(切末)、姜(切末)炝锅,加上奶汤,放入料酒、味精、盐、毛姜水,把鱼下入烩煮;5。 再将萝卜丝放入锅内,同鱼一起烩烂,出锅时,调好口味,撒上豆苗,淋上少许明油即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

本品需奶汤约1000克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:01
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