猪血豆腐肉丸汤

作者： 蔻蔻的甜与蜜

“猪血豆腐肉丸汤”虽然家常，但是补铁补钙又营养，加点儿蒜苗提提味儿，适合孕妇常吃。

用料

• 猪肉馅 3两
• 猪血 1盒
• 嫩豆腐 1盒
• 鸡蛋 1枚
• 姜末
• 葱末 1小撮
• 黄酒 1勺
• 盐 1小勺
• 淀粉 15克
• 蒜苗 2根

猪血豆腐肉丸汤的做法步骤

步骤 1

将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用

步骤 2

砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟至浮上来

步骤 3

猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火

猪血豆腐肉丸汤的小贴士

1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。 2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。 3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。

菜谱创建时间：2011-11-16 14:55:41