芝士巧克力玛德琳蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 低筋面粉 80克
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 80克
• 可可粉 35克
• 巧克力 35克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 60克
• 全蛋 3枚
• 蜂蜜 40克

芝士巧克力玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、可可粉、泡打粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶油奶酪切小粒隔热水软化

步骤 2

蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀

步骤 3

倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀

步骤 4

倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀

步骤 5

冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状

步骤 6

将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满

步骤 7

烤箱提前5分钟150度预热，烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层，再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘烤30分钟即可

芝士巧克力玛德琳蛋糕的小贴士

1、面糊可在冰箱冷藏两天左右。 2、因为加了芝士，隔水烘烤可以避免过干。 3、这个配方属于重油重糖类的，烤完以后回油一天，第二天吃更松软。

菜谱创建时间：2011-06-18 15:09:01