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泰式凉拌牛肉的做法
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泰式凉拌牛肉

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蔻蔻的甜与蜜

泰式凉拌牛肉的用料

泰式凉拌牛肉的做法步骤

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步骤 1

将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎,和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁,腌10分钟至出味

步骤 2

将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟

步骤 3

将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂,捞出控干水份,倒入蔬菜盆中,再将调料汁倒入,撒入花生碎拌匀即可

泰式凉拌牛肉的小贴士

1.鱼露很咸,所以我自己用等量的水稀释了一下。也可以用生抽(如六月鲜)代替。

菜谱创建时间:2011-06-17 16:23:59
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