用APP打开
芋头烧鸡公的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芋头烧鸡公

1.5万人浏览 1004人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
蔻蔻的甜与蜜

芋头烧鸡公的用料

芋头烧鸡公的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡去内脏洗净后,剁成两指宽的块。锅内油热后,加入拍扁的姜块炒出香味,接着倒入鸡块炒至表面微微发白,倒入黄酒,加锅盖几秒钟,让酒气在锅内蒸发以更好的去异味

步骤 2

开盖后倒入酱油、糖,翻炒上色

步骤 3

加入郫县豆瓣酱、葱段、翻炒均匀后,加入提前去皮洗净的芋头,热水至没过锅内所有材料,大火煮开后,改小火烧半小时左右至鸡肉酥烂又不至于完全脱骨即可

芋头烧鸡公的小贴士

1、要想更突出郫县豆瓣酱的香辣味,可以在锅内油后提前倒入炒一下,就会更有红油的感觉。 2、芋头最好选小小圆圆的,实在买不到太小的,就切成两半,如果切太小烧的时候容易软烂在锅里没吃头。 3、可以多放些水,多放些料,这样吃完以后,汤汁用来涮点蔬菜也很好。 4、郫县豆瓣酱已经很咸,我就没有再放盐。

菜谱创建时间:2011-06-17 16:02:56
换个做法

芋头烧鸡公的其他做法


番茄炒蛋
番茄炒蛋
评分 7.9 1821 人做过
APP查看详细教程
油爆河虾
油爆河虾
评分 8.4 1505 人做过
APP查看详细教程
口水鸡
口水鸡
评分 8.2 1127 人做过
APP查看详细教程

麻婆豆腐
麻婆豆腐
评分 7.6 1064 人做过
APP查看详细教程
麻辣牛肉干
麻辣牛肉干
评分 7.8 1288 人做过
APP查看详细教程
肉末豆腐~无敌下饭菜
肉末豆腐~无敌下饭菜
评分 7.5 1073 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末
评分 7.7 1148 人做过
APP查看详细教程
油爆虾
油爆虾
评分 7.9 1091 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅根
可乐鸡翅根
评分 8.3 3655 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


藤椒鸡(重口味江湖菜)
藤椒鸡(重口味江湖菜)
评分 8.6 2659 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.0 3339 人做过
APP查看详细教程
老丁的私房菜-蟹黄豆腐
老丁的私房菜-蟹黄豆腐
评分 7.2 2170 人做过
APP查看详细教程
柠香烤鸡
柠香烤鸡
评分 6.8 1136 人做过
APP查看详细教程
红烧鱼块
红烧鱼块
评分 7.9 2767 人做过
APP查看详细教程
番茄炒蛋
番茄炒蛋
评分 7.9 1821 人做过
APP查看详细教程