京葱鸭腿

作者： 简单

鸭肉味甘微咸，性偏凉，很适合夏季解馋。

用料

• 鸭腿
• 京葱
• 盐
• 糖
• 麻油
• 味精
• 料酒
• 酱油

京葱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净斩块。京葱剥去老皮，洗净，切成段

步骤 2

炒锅烧热五层热时，放入葱段炸至金黄色后捞出；（京葱在炸的过程中一定要控制好油温，油温不能过高，否则葱容易炸糊）

步骤 3

原锅留油烧热，下鸭块煸出香味后放入料酒、酱油、糖、盐翻炒后加入适量清水，沸腾后转小火焖烧30分钟，加入京葱段，旺火收汁，加入味精，淋上麻油即可装盘

京葱鸭腿的小贴士

鸭肉要用小火焖煮，这样的鸭肉酥烂好吃

菜谱创建时间：2011-06-21 15:24:21