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长豇豆干炖排骨的做法
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长豇豆干炖排骨

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作者: 简单
简单

长豇豆干炖排骨的用料

长豇豆干炖排骨的做法步骤

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步骤 1

长豇豆干先提前在水里浸泡8个小时后清洗干净

步骤 2

将排骨用热水锅焯水后备用

步骤 3

锅里放油,放糖,这个时候煤气要调到最小火,用铲不停的搅拌至糖完全熔化出泡后,立即倒入开水,放入排骨,放盐、酱油,再放入长豇豆干大火煮沸后转小火一个小时左右至肉酥烂,大火收汁就可以出锅了

长豇豆干炖排骨的小贴士

焯水可以分冷水锅焯水和热水锅焯水,一般冷水锅焯水用于腥膻味比较重的原料,热水锅焯水适用于蔬菜和腥膻味较小的原料。热水锅焯水的步骤是:锅里准备水等水烧沸腾后-->放入原料-->继续加热-->迅速烫好原料后捞处备用。

菜谱创建时间:2011-06-21 14:51:49
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