葱油小米辣蛏子

作者： 简单

用料

• 蛏子
• 小米辣
• 葱
• 蚝油
• 料酒
• 姜
• 盐
• 糖

葱油小米辣蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗干净，放在盐水中浸泡1个半小时左右，待蛏子的泥沙流出后，洗干净备用

步骤 2

将锅置旺火，放入能没过蛏子的水，水沸腾后，加葱和姜、料酒和蛏子，烧到蛏肉开口捞出

步骤 3

将蛏肉取出，用清水漂干净，装入盘子

步骤 4

起油锅，下葱段炸出葱香味，然后加入高汤烧开后，加盐，一点点蚝油和砂糖调味，然后淋在蛏子上

步骤 5

小米辣切碎，放在蛏子上，再淋一些小米辣汁上去即可

菜谱创建时间：2011-06-21 14:48:46