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酱爆牛蛙的做法
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酱爆牛蛙

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作者: 简单
简单

酱爆牛蛙的用料

酱爆牛蛙的做法步骤

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步骤 1

牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水冲洗干净,切块

步骤 2

青椒切成合适大小,用开水焯一下

步骤 3

锅里放油,油六成热时,倒入牛蛙煸炒,加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起

步骤 4

锅里再倒入少许油,煸香葱花、姜丝,下甜面酱、白糖、和水煮一下,倒入牛蛙翻炒,倒入青椒继续翻炒,让汁充分裹在材料上,最后淋些麻油盛起

酱爆牛蛙的小贴士

只放了甜面酱没有加其他调料,因为甜面酱里面已经有咸味了,如果再加盐就太咸了。虽然放了甜面酱,可我还是加了些糖,个人感觉再加些糖的做法是明智的。

菜谱创建时间:2011-06-21 14:43:57
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