用APP打开
牛肉烧皮蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

牛肉烧皮蛋

2855人浏览 51人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单
简单
今天上一道用皮蛋烧牛肉,皮蛋不仅能拌着吃,和牛肉一起烧味道也很不错哦。

用料

牛肉烧皮蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉切成合适大小,洗净,锅里烧水,将切好的牛肉在水中焯一下

步骤 2

锅里放油,葱、姜、辣椒放入锅中炒香;将牛肉放入,喷料酒,放盐、糖、鸡精,加水,大火烧沸后转小火

步骤 3

皮蛋去壳,切成合适大小,在皮蛋上均匀裹上一层淀粉;锅里放油,将裹过淀粉的皮蛋在油中煎一下(放淀粉裹皮蛋是为了使蛋黄和蛋白能裹在一起,等下和牛肉炖在一起的时候不会散开);在牛肉炖烂,汤汁还余三分之一时,放入煎好的皮蛋一起小火炖5分钟,放入少量牛肉酱,汤汁收干就可以装盘了

菜谱创建时间:2011-06-21 13:28:48
换个做法